@食品安全百科gb2712是什么标准 食品安全百科 GB 2712是指《食品安全国家标准 豆制品》(GB 2712-2014)。该标准是2014年12月24日发布,并于2015年5月24日开始实施的。它代替了GB 2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》,并部分代替了GB 2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。以下是关于该标准的一些主要内容和...
核心提示:本标准是2014年12月24日分布,并于2015年5月24日开始实施的。本标准代替了GB 2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》,部分代替了GB 2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。 本标准是2014年12月24日分布,并于2015年5月24日开始实施的。本标准代替了GB 2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》,部...
GB 2712是《食品安全国家标准 豆制品》的标准编号。这个标准适用于预包装豆制品，包括发酵豆制品、非发酵豆制品和大豆蛋白类制品，但大豆蛋白粉并不包括在内。它规定了豆制品的感官指标，如色泽、气味等，还有理化指标，如水分、蛋白质等。此外，对于污染物、真菌毒素和致病菌的限量，该标准也有明确的规定...
GB 2712关注的是豆制品的卫生和质量,而计量称重关注的是食品的净含量和计量准确性。 豆制品在预包装时,应同时满足GB 2712的卫生质量要求以及《预包装食品标签通则》、《食品标识管理规定》和《定量包装商品计量监督管理办法》等关于包装、标识和计量的要求。 因此,计量称重的豆制品可以执行GB 2712豆制品标准,但在执行...
检测标准:GB2712-2014 食品安全国家标准 豆制品 标准适用范围: 本标准适用于预包装豆制品. 本标准不适用于大豆蛋白粉。 检测项目:感官、脲酶试验、大肠菌群、铅、铝、黄曲霉毒素B1、菌落总数等。 检测产品:大豆粉、豆腐丝、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、...
GB2712-1998 下载积分: 980 内容提示: 国家标准、行业标准编制说明《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方标准(DB)、企业标准(Q/)四级。国际标准由国际标准化组织(ISO)理事会审查,ISO 理事会接纳国际标准并由中央秘书处颁布;国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定,行业标准由...
《发酵性豆制品卫生标准》GB 2712 1998本标准代替 GB 2712 81发酵性豆制品卫生标准 在修订过程中根据实测数据由全国豆制品标准研究协作组承担各部分内容修订2003年发酵性豆制品在工艺流程上进行了精减改革由机械化生产逐步代替手工操作改善包装形式进行封闭式生产等措施大大地减少了污染环节产品卫生质量大大地提高根据统计...
在原料选择上，生产豆制品的原料必须符合《中华人民共和国食品安全法》中的严格要求。该法第二十四条规定，食品安全标准的制定目标是为了保障公众的健康，确保标准的科学合理性和安全性。而第二十五条规定，GB2712标准作为强制执行的食品安全标准，对于所有豆制品的生产都具有约束力，任何其他关于豆制品的强制...
1. GB2712国家豆制品标准对预包装豆制品的质量进行了详细的规定。2. 该标准着重确保豆制品的安全和质量，并明确了适用范围，即以大豆或杂豆为主要原料，经加工处理的食品，排除大豆蛋白粉。3. 豆制品被定义为以大豆或杂豆为主要原料，经特定工艺加工得到的食品，包括发酵和非发酵类，以及大豆蛋白类制品。
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