内容简介: 《GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南》按照GB12694-2016《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》的自然章节,逐条逐款对标准进行了解读,重点阐述了相关条款制定的依据、执行要点等。《GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南》可为畜禽屠宰企业实施该标...
本标准规定了畜禽屠宰加工过程中畜禽验收、屠宰、分割、包装、贮存和运输等环节的场所、设施设备、人员的基本要求和卫生控制操作的管理准则。本标准适用于规模以上畜禽屠宰加工企业。食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范, National Food Safety Standards Hygienic Speci
《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》(GB 12694—2016)的主要内容(2)
畜禽屠宰、加工后,所得内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄(或爪)、尾等可食用的产品。 2.6 非食用副产品 畜禽屠宰、加工后,所得毛皮、毛、角等不可食用的产品。 2.7 宰前检查 在畜禽屠宰前,综合判定畜禽是否健康和适合人类食用,对畜禽群体和个体进行的检查。 2.8 宰后检查 在畜禽屠宰后,综合判定畜禽是否健康和...
《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》(GB 12694—2016)的主要内容(3)
4. 3 加工设备的安装位置应便于维护和清洗消毒,防止加工过程中交叉污染。5. 4. 4 废弃物容器应选用金属或其他不渗水的材料制作。盛装废弃物的容器与盛装肉类的容器不得混用。不同用途的容器应有明显的标志或颜色差异。5. 4. 5 在畜禽屠宰、检验过程使用的某些器具、设备,如宰杀、去角设备、检验刀具、开胸和...
Ⅰ — GB12694 2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 1 范围 、 、 、 、 、 本标准规定了畜禽屠宰加工过程中畜禽验收 屠宰 分割 包装 贮存和运输等环节的场所 设施设 、 。 备 人员的基本要求和卫生控制操作的管理准则 本标准适用于规模以上畜禽屠宰加工企业。 2 术语和定义 — 中的术语和定义适用于...
副标题:12694-2016《食品安全国家标准 定价:60元 装帧:平装-胶订 ISBN:9787506689755 豆瓣评分 目前无人评价 评价: 写笔记 写书评 加入购书单 分享到 推荐 我要写书评 GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南的书评 ···(全部 0 条)...
本标准规定了畜禽屠宰加工过程中畜禽验收、屠宰、分割、包装、贮存和运输等环节的场所、设施设备、人员的基本要求和卫生控制操作的管理准则。本标准适用于规模以上畜禽屠宰加工企业。标准状态:现行替代情况:替代GB 12694-1990;GB/T 20094-2006;GB/T 22289-2008发布部门:国家卫生和计划生育委.发布日期:2016-12-23实施...
lt;pgt;中华人民共和国国家标准016食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范2016016 amp;nbsp; amp;nbsp;前 amp;nbsp;言本标准代替990肉类加工厂卫生规范200942006屠宰和肉类加工企业卫生管理规范2,人人文库,