2,4-二硝基苯肼法1.原理总抗坏血酸包括还原型脱氢型和二酮古乐糖酸样品中还原型抗坏血酸经活性炭氧化为脱氢抗坏血酸,再与2,4-二硝基苯肼作用生成红色脎脎的含量与总抗坏血酸含量成正比,进行比色测定2.适用范围GB12392-90本方法适用于蔬菜,水果及其制品中总抗坏血酸的测定3.仪器3.1恒温箱:37±0.5℃3.2...
GB 12392-90 11.1.2干样制备:称1一49干样 (含1一2mg抗坏血酸)放人乳钵内,加人1%草酸溶液磨成 匀浆,倒人100ML容量瓶内,用1%草酸溶液稀释至刻度,混匀。 11.1.3 将 (11.1.1)和 (11.1.2)液过滤,滤液备用。不易过滤的样品可用离心机沉淀后,倾出 上清液,过滤,备用。 11.2 氧化处理:取25mL 卜述滤液,...