糕点、饼干、面包卫生标准GB7100--86 代替GBn145-81 Hygienicstandardforpastry,biscouitandbread ━━━ 本标准适用于以面、糖、油、蛋、奶油及果仁、果料为原料，经焙烤、蒸、炸等加工制成的各种糕点、饼干、面包。 1 感官指标 糕点、饼干、面包应具有各自的正常色泽、气味和滋味，不得有酸败...
糕点、饼干、面包卫生标准GB7100--86 代替GBn145-81 Hygienicstandardforpastry,biscouitandbread ━━━ 本标准适用于以面、糖、油、蛋、奶油及果仁、果料为原料，经焙烤、蒸、炸等加工制成的各种糕点、饼干、面包。 1 感官指标 糕点、饼干、面包应具有各自的正常色泽、气味和滋味，不得有酸败...
国家标准GB7100-86《糕点、饼干、面包卫生标准》中规定,糕点出厂时的霉菌计数应不超过50个/g。选项分析如下: - **A. 25个/g**:数值低于标准要求,不符合规定。 - **B. 50个/g**:与标准要求一致,为正确选项。 - **C. 100个/g**:数值超出标准限量,不符合要求。 - **D. 不得检出**:霉菌在糕点中...
《GB 7100-1986 糕点、饼干、面包卫生标准》本标准适用于以面、糖、油、蛋、奶油及果仁、果料为原料,经焙烤、蒸、炸等加工制成的各种糕点、饼干、面包。 状态:作废
中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 糕点、糕点、 饼干、面包卫生标准饼干、面包卫生标准 GB 7100-86 Hygienic standard for pastry 代替代替 GBN 145-81 Biscouit and bread 本标准适用于以面、糖、油、蛋、奶油及果仁、果料为原料,经焙烤、蒸、炸等加本标准适用于以面、糖、油、蛋、奶油及果仁、果料...
查看完整题目与答案 参考解析: 根据国家标准GB7100 - 86的规定,要求糕点出厂时霉菌数不得大于25个/g,所以A选项正确。 AI解析 重新生成最新题目 【单选题】如果将人眼比作照相机的话,则相当于暗盒的是( )。 查看完整题目与答案 【单选题】道德是人类社会生活中依据社会舆论、( )和内心信念,以善恶...
国家标准GB7100-86要求蛋糕出厂时霉菌数不得大于( ) 个/gA.25B.50C.100D.不得检出的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
国家标准GB7100-86要求糕点出厂时霉菌数不得大于()个/g。A.25B.50C.100D.不得检出请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
本标准从实施之日起,同时代替GB 7099-86K裱花蛋糕卫生标准》,并包含了GB 7100-86( (糕点、饼干、面包卫生标准》中糕点及面包卫生标准,而饼干因其生产工艺的特殊性将另行修订卫生标准。 本标准由中华人民共和国卫生部提出。 本标准起草单位:北京市食品卫生监督检验所、天津市食品卫生监督检验所、重庆市食品卫生监督...
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