a园中华人民共和国国家标准G B 19645—20102010-03—26发布食品安全国家标准巴氏杀菌乳N ati onalfoodsafetystandardPasteuri zed m i l k2010· 12-01实施中华人民共和国卫生部发布
GB 19645—2010 1 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳 1 范围 本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌乳。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 3 术语...
书书中华人民共和国国家标准犌犅19645—2010食品安全国家标准巴氏杀菌乳犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱犘犪狊狋犲狌狉犻狕犲犱犿犻犾犽20100326发布20101201实施
GB 《巴氏杀菌乳》是自2010年起实施的我国食品安全国家标准。该标准规定了巴氏杀菌乳的生产要求、质量指标、包装、标志标签等方面的内容,旨在保障巴氏杀菌乳的生产质量和消费安全。 什么是巴氏杀菌乳? 巴氏杀菌乳,又称巴氏奶,是指将牛奶加热至75℃以上并持续加热15秒以上,达到灭菌的目的。该杀菌方法由美国微生物学家...
犌犅19645—2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳 1范围 本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌乳。 2规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 3术语和定义 ...
GB19645-2010)每毫升合格的巴氏杀菌乳中细菌总数不得超过50000个。某兴趣小组进行了新鲜牛奶最合适的消毒温度的探究,相关实验操作不合理的是() A. 为了使计数更标准,通常要同一稀释度下的牛奶接种3个平板,重复计数 B. 将等量的新鲜牛奶分别置于60℃、70℃、80℃、90℃恒温水浴锅中处理相同且适宜的时间 C. 对...
D、由于温度过高会影响蛋白质的结构,进而破坏牛奶中的营养成分,所以菌落数最少的组对应的温度不一定是最适的消毒温度,最适的消毒温度应保证每毫升合格巴氏杀菌乳中细菌总数不得超过50000个,同时还得保证牛奶的营养价值不被破坏,D正确。故选:C。 1、巴氏消毒指的是70-75℃煮30min或80℃煮15分钟;巴氏消毒既能...
I GB 19645—2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳 1范围 本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌乳。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 3术语和...
GB 19645-2010食品安全国家标准 巴氏杀菌乳.pdf,食品安全强制性国家标准,系常用技术规范,备之有益。中华人 民共和 国国家 标准 — 犌犅196452010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳 犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狊狋犪狀犱犪狉犱 狔 犘犪狊狋犲狌狉犻狕犲犱
1.标准号为GB 19645的牛奶,属于巴氏杀菌乳。也就是我们常说的鲜牛奶,牛奶中的营养价值,能得到最大化的保留,但是其保存时间,也会随之降低,一般只能保存一周左右,且需要低温保存。 2.标准号为GB 25190的牛奶,属于全脂灭菌乳。这种牛奶在生产的时候采用了净化、...