2016—10—19发布 2017—04—19实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布 前言 本标准代替GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》。 本标准与GB 14934-1994相比,主要变化如下: ——标准名称修改为“食品安全国家标准消毒餐(饮...
GB 14934-2016标准是中国针对餐具和饮具消毒的卫生标准,旨在规范餐具和饮具的消毒工艺及卫生要求,从而保障消费者的健康安全。 1. 标准适用范围 该标准适用于所有需要消毒的餐具和饮具,包括在餐饮、酒店、食品加工等领域广泛使用的各类餐具和饮具。 表1:GB 14934-2016适用产品类别 2. 标准主要内容 GB 14934-2016标...
GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》是对消毒后的餐(饮)具的卫生标准和检验方法等方面的规定,其主要内容如下: 一、感官要求: 外观:餐(饮)具应表面光洁,不得有附着物、不得有油渍、泡沫、异味。 二、理化指标: 阴离子合成洗涤剂:不得检出。阴离子合成洗涤剂即日常生活中常用的洗衣粉、洗洁精等...
核心提示:2016年10月19日卫计委发布了新标准GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》,该标准将代替GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》,于2017年4月19日实施。 2016年10月19日卫计委发布了新标准GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》,该标准将代替GB14934-1994《食(饮)具消...
GB 14934-2016是中国食品安全国家标准,主要用于指导沙门氏菌的检测方法。该标准规定了沙门氏菌检验的样品处理、预富集、选择性富集、分离、确认及结果报告等步骤,确保检测结果的准确性和可靠性。 2. 标准适用范围 该标准适用于食品、食品原料、食品添加剂、食品包装材料及其他相关产品中沙门氏菌的检测。
gb14934-2016食饮具消毒卫生标准 一、适用范围 本标准适用于食物销售和请客就餐的食品服务单位的食具消毒卫生检查。二、消毒卫生要求 （一）清洗 1、服务单位应提供清洁环境，保持工作场所和设施长期清洁，立即清理污物及其他污染物（如昆虫，尘土等）；2、食具应按负责人指定的时间和方法，用洁净、有杀菌效果的清洗...
GB14934—2016 食品安全国家标准 消毒餐饮具 () 1范围 本标准规定了消毒餐饮具的卫生要求 ()。 本标准适用于餐饮服务提供者集体用餐配送单位餐饮具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐 、、() 饮具也适用于其他消毒食品容器和食品生产经营工具设备不经清洗直接使用的餐饮具可参照 (),、。() 执行 。 2技术要求 21...
根据GB14934-2016标准,消毒餐具检测包括感官要求、理化指标和微生物限量。感官要求规定餐具应表面光洁,不得有附着物,不得有油渍、泡沫、异味。理化指标包括洗消剂残留量的限定,如游离性余氯和阴离子合成洗涤剂的残留量。微生物限量则要求大肠菌群和沙氏门菌不得检出。
GB 14934-2016 食品安全国家标准食品餐(饮)具 GB 14934-2016 食品安全国家标准食品餐(饮)具.pdf
法律分析：2016年10月19日卫计委发布了新标准GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》，该标准将代替GB14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》，于2017年4月19日实施。规定了消毒餐（饮）具的卫生要求，适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐（饮）具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐（...