GB 14934-2016标准是中国针对餐具和饮具消毒的卫生标准,旨在规范餐具和饮具的消毒工艺及卫生要求,从而保障消费者的健康安全。 1. 标准适用范围 该标准适用于所有需要消毒的餐具和饮具,包括在餐饮、酒店、食品加工等领域广泛使用的各类餐具和饮具。 表1:GB 14934-2016适用产品类别 2. 标准主要内容 GB 14934-2016标...
GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》是对消毒后的餐(饮)具的卫生标准和检验方法等方面的规定,其主要内容如下: 一、感官要求: 外观:餐(饮)具应表面光洁,不得有附着物、不得有油渍、泡沫、异味。 二、理化指标: 阴离子合成洗涤剂:不得检出。阴离子合成洗涤剂即日常生活中常用的洗衣粉、洗洁精等...
本标准规定了消毒餐(饮)具的卫生要求。 本标准适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐(饮)具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐(饮)具,也适用于其他消毒食品容器和食品生产经营工具、设备。不经清洗直接使用的餐(饮)具可参照执行。 2技术要求 ...
gb14934-2016食饮具消毒卫生标准 一、适用范围 本标准适用于食物销售和请客就餐的食品服务单位的食具消毒卫生检查。 二、消毒卫生要求 (一)清洗 1、服务单位应提供清洁环境,保持工作场所和设施长期清洁,立即清理污物及其他污染物(如昆虫,尘土等); 2、食具应按负责人指定的时间和方法,用洁净、有杀菌效果的清洗剂,...
2 引用标准 GB 4789.1—4789.28 食品卫生微生物学检验 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 5750 生活饮用水标准检验法 3 感官指标 3.1 物理消毒(包括蒸汽、煮沸等热消毒):食(饮)具必须表面光洁、无油浸、无水渍、无异 味。 3.2 化学(药物)消毒:食(饮)具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道,无不溶性附着物。 4 ...
法律分析：2016年10月19日卫计委发布了新标准GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》，该标准将代替GB14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》，于2017年4月19日实施。规定了消毒餐（饮）具的卫生要求，适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐（饮）具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐（...
百度试题 结果1 题目GB14934餐(饮)具消毒卫生标准规定,食(饮)具热力消毒一般按 - - - - 程序进行。相关知识点: 试题来源: 解析 除渣– 洗涤 – 清洗–消毒。反馈 收藏
GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》,由国家卫生和计划生育委员会2016-10-19发布,已于2017-4-19实施,与旧标准GB 14934-1994相比,名称也发生了改变由原来的“食(饮)具消毒卫生标准”改为“食品安全国家标准消毒餐(饮)具”,标准适用范围进行了调整,修订了感官要求、理化指标和微生物限量以及附录。
gb 14934—2016食品安全国家标准:消毒餐(饮)具的标准 引言 食品接触材料的安全性和卫生标准直接关系到食品的安全性。消毒餐(饮)具作为餐饮行业和家庭生活中广泛使用的食品接触材料,其卫生和安全标准尤为重要。gb14934—2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》是中国国家标准化管理委员会发布的标准,旨在规范消毒餐(饮...
2引用标准 GB 4789.1—4789.28食品卫生微生物学检验 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 5750生活饮用水标准检验法 3感官指标 3.1物理消毒(包括蒸汽、煮沸等热消毒):食(饮)具必须表面光洁、无油浸、无水渍、无异味。 3.2化学(药物)消毒:食(饮)具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道,无不溶性附着物。 4理化指标 采用化学...