目前，HACCP基本原理作为世界所有食品安全管理标准(包括系统和新产品)都是采用分析工具，因此HACCP的一种手段系统内在联系中的一种手段，FSSC2000和ISO2000是手册。3、HACCP不是依赖对最终产品的检测来确保食品类安全性，而是把食品卫生安全给予对生产过程的控制上，操纵食物中的得知伤害或将其降低到1个可以接受的水平。...
首先,FSSC22000是专门针对食品制造商的认证标准,它整合了ISO22000食品安全标准及食品安全公共可用规范PAS220,更偏重于单个组织,关注员工培训、文件控制、异物控制、产品放行等方面。 而HACCP则是一种食品安全管理的方法,主要关注食品生产过程中的危害分析,并找到关键控制点(CCP)以进行控制,它强调预防性的风险分析。 简单...
1.HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,是危害分析和关的控制点点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制,是由美国提出的食品安全管理原理;有关HACCP产生敬请点击HACCP认证发展和重要术语定义了解更多; 2.HACCP认证被世界各国认可接受,...
2011年为规范食品行业危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证(以下简称HACCP体系认证)工作,根据《中华人民共和国食品安全法》、 中华人民共和国认证认可条例等有关规定,制定了GB/T27341-2011《GBT 27341-2009 危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》,自2012年5月起实施。
一、HACCP、ISO22000、FSSC22000的区别 (一)HACCP(危害分析与关键控制点) Ø定义:一种食品安全管理的方法,通过识别、评估和控制食品生产过程中可能出现的危害,来预防和降低食品安全风险。 Ø适用范围:适用于任何食品生产的环节,可以与其他标准结合使用。
标准结构上的不同体现了其针对不同市场和需求的定位。HACCP主要针对中国国内的食品安全监管要求，提供了一套行之有效的预防性食品安全控制方法。ISO 22000则适应了全球化的趋势，强调了食品安全管理体系的通用性和可认证性。FSSC 22000则更注重食品安全体系的外部认证，满足了欧洲和国际市场的高标准要求。近...
在食品安全体系中，FSSC22000 相对于HACCP而言内容更加全面。FSSC22000包含了HACCP的内容和概念，FSSC22000是近几年创立一项新的食品安全认证标准。FSSC22000是将ISO 22000（核心内容是HACCP）和PAS 220（更倾向于前提方案方面的内容）或ISO/TS 22002-1（ISO/TS 22002-1 与PAS 大体等同），ISO/TS 22003...
简单的说：在食品安全体系，中FSSC22000 相对于HACCP而言内容更加全面。FSSC22000包含了HACCP的内容和概念，FSSC22000是近几年创立一项新的食品安全认证标准。FSSC22000是将ISO 22000（核心内容是HACCP）和PAS 220（更倾向于前提方案方面的内容）或ISO/TS 22002-1（ISO/TS 22002-1 与PAS 大体等同），ISO...
1.FSSC22000认证也是建立应用在HACCP原理,为以GMP为基础结合前提方案详细指导原则,并整合了ISO2000认证标准及食品安全公共通用规范PAS220,它是基于荷兰的基金会为食品认安全认证而发展起来; 2.FSSC22000获得欧盟食品饮料产业联盟的支持,2009年5月,FSSC22000作为食品安全管理的全球基准获得GFSI(全球食品安全倡议)组织的认可...