因此,物理性质的变化会直接影响食品的品质和市场接受度,进而影响期刊的影响因子。 Food Hydrocolloids影响因子分析:加工与储存条件 加工条件对影响因子的影响 加工条件如温度、pH值、剪切力等都会对食品胶体的稳定性和功能性产生影响。这些条件的变化会改变胶体的结构和性质,从而影...
《食品胶体对健康的益处》(Food Hydrocolloids For Health)是一本以Multiple综合研究为特色的国际期刊。该刊由Elsevier出版商该刊已被国际重要权威数据库SCIE收录。期刊聚焦Multiple领域的重点研究和前沿进展,及时刊载和报道该领域的研究成果,致力于成为该领域同行进行快速学术交流的信息窗口与平台。该刊2023年影响因子为4.6...
Food Hydrocolloids For Health期刊中文名:食品胶体对健康的益处ISSN:2667-0259该杂志国际简称:FOOD HYDROCOLL HLTH,是由出版商Elsevier出版的一本致力于发布--研究新成果的的专业学术期刊。主要发表刊登有创见的学术论文文章、行业最新科研成果,扼要报道阶段性研究成果和重要研究工作的最新进展,选载对学科发展起指导作用的...
影响因子(2023)10.640 Food Hydrocolloids has an open access companion Journal, Food Hydrocolloids for Health, devoted to hydrocolloids applied in human health and nutrition. Food Hydrocolloids publishes original and innovative research concerned with the characterisation, functional properties and applications ...
恭喜艾老师的论文顺利在中科院1区期刊《Food Hydrocolloids》发表,投稿经验分享如下: 期刊名称:Food Hydrocolloids 影响因子:11.504 中科院分区:1区 一审周期:1个月 难易程度评价:很难 发布于 2023-04-12 20:44・IP 属地北京 内容所属专栏 sci论文润色 进行SCI论文润色时要注意哪些问题呢? 订阅专栏...
刊名：FOOD HYDROCOLLOIDS 译名：《食品亲水胶体》影响因子：10.7 分区：中科院1区 自引率：14.00% ...
影响因子:6.306 CiteScore:10.7 FoodChemistry是由发表有关食品化学和食品生物化学的研究进展或所用分析方法和途径的原创性研究论文。论文应着重于研究的新颖性。 Food Hydrocolloids for Health Food H ydrocolloids for Health是一本金色开放获取期刊, Food Hydrocolloids 的姊妹刊。本刊关注水胶体在人类健康和营养方面...
FOOD HYDROCOLLOID影响因子，是几区 学术期刊《FOOD HYDROCOLLOIDS》发表了关于水胶体在食品中的特性、性质、功能和应用的原创和创新研究。水胶体被定义为具有商业重要性的多糖和蛋白质。研究的重点应该是水胶体材料本身，手稿应该包括对研究结果及其意义的基本讨论。仅仅报告数据而没有对结果进行详细解释的手稿不太可能在...
Food Hydrocolloids for Health is an academic journal dedicated to interdisciplinary research in the fields of food colloid science and health. This journal aims to explore the application of food colloids in the food industry and their potential impact on human health. Food colloids, as a type of...
Food Hydrocolloids ，影响因子9.146，由爱思唯尔管理出版，1986年创刊，主要接收食品中胶体（在食品中有重要作用的多糖和蛋白）的特性、功能、应用研究。投稿文章须包含对研究结果及重要意义的理论讨论。具体包括这些领域：化学及生理化学特性研究；热学特性，包括玻璃化转变及构型构象变化；流变学特性，包括粘稠度、粘...