food chemistry是什么意思、food chemistry怎么读 读音:英[fuːd ˈkemɪstri] 美[fuːd ˈkemɪstri] food chemistry 基本解释 [化] 食品化学 [医] 食物化学 food chemistry 用法和例句 1、Food Chemistryand Analysis Lab. 食品化学与分析实习。
Food Chemistry是一本由Elsevier出版的英国食品化学类期刊,创刊于1976年,中科院和JCR分区均为1区,影响因子为8.
食品化学(英语:food chemistry),是在食品领域之中,研究食品里所有天然与非天然食材的合成或分解的化学过程和相互作用。[1][2]研究内容的主要范围,包括食品营养成份分析、食品色香味化学、食品加工化学、食品物理化学和食品有害成分化学。 食品化学的历史可追溯到18世纪末期时,许多著名的化学家进行相关研究,例如:卡尔·...
Food Chemistry的JCR分区为多学科(应用化学、食品科学与技术、营养与饮食)Q1,中科院分区为工程技术类2区。 该期刊近年来影响因子呈持续上升趋势,2020年预测影响因子为:28096/(1862+2105)=7.082,较2019年增长12.3%,涨幅喜人! 5.自引率 Food Chemistry自引率为11%,相较于安全线(25%)还是非常低的,大家可以放心投稿...
Food Chemistry是一本食品科技领域的学术期刊,1976年创办于英国,目前由Elsevier以半月刊的形式出版。期刊运营得非常好,近五年IF暴涨一倍,最新IF为9.231。 该期刊的学术声望很高,JCR和JCI的三个学科里分区都是妥妥一区。 从文章指标看,每年平均刊发包括40篇左右综述在内的大约2000篇论文,自引率只有7.1%。在出版方式...
《Food Chemistry》的收稿范围广泛,包括与食物的主要和次要成分有关的化学、营养、生理、感官、风味和微生物学方面的研究。同时,该期刊也关注食物的生物活性成分,如抗氧化剂、植物化学物质和植物药等。不过,该…
影响因子《Food Chemistry》 杂志的影响因子近年来一直在稳定增长,今年更是突破8分,2018-2023年的SCI影响因子分别为4.946、5.399、6.306、9.231、8.8,增长趋势稳定…
今天要介绍一本双一区期刊,影响因子8.8分,比较好投,在食品类第一,单位或者学校算绩效的话加分很高,性价比超高。主要研究方向是:工程技术—食品科技。FoodChemistry刊登有关食品化学和生物化学或所用分析方法/途径的进展的论文。所有论文都应侧重于所开展研究的新
Food Chemistry，由爱思唯尔出版，年发文量2000多篇 1、分区及期刊排名：Food Chemistry目前排名食品科学类第6位，分析化学类第7位，分区JCR1区，中科院农林科学类1区，工程技术类2区，属TOP期刊。2、影响因子变化：Food Chemistry的2020年最新影响因子(JCR2019)是6.306。这几年来IF一直保持不断增长的...
《Food Chemistry》期刊涵盖食物化学、营养学、生理学、感官学、风味学以及微生物学等多个领域的研究，同时专注于食物中的生物活性成分，如抗氧化剂、植物化学物质和植物药等。该期刊不接纳仅涉及临床或工程领域且无化学贡献的论文，以及药物、非食品草药、传统或民间医学等方面的研究。《Food Chemistry》已...