Food Chemistry Advances 是Food Chemistry和Food Chemistry: X的姊妹期刊。该期刊创建了一个跨学科和跨领域的国际交流平台,发表以化学和/或生物化学为主要内容的研究和综述文章,主题涵盖材料科学、加工技术/生物技术、生物/微生物系统、人类营养和健康、先进表征技术、...
《Food Chemistry Advances》是一本发表原创研究和综述文章的学术期刊,涵盖食品及其相关系统的化学和生物化学不同领域,总
Meet Food Chemistry Advances author Fabiana Perrechil 7 March 2024 View all news Calls for papers Dietary hormetic phytochemicals and their impacts on human health Guest editors: Yongping Bao, Sanka N. Atapattu and Dapeng Li The virtual special issue will explore the concept of hormesis and the ...
Food Chemistry Advances不会考虑纯粹关注工程学、微生物学、营养学、制药、医学、信息技术、计算和数学建模方面的论文,化学和/或生物化学占比太低也不行。 总体来说,Food Chemistry一门四兄弟,老大老二都已经有IF,分值很高,分区都是一区。尤其是老二,作为纯OA期刊,已经打开很好的局面。所以,如果想进行点IF方面的“...
#作者访谈#Food Chemistry Advances 发表原创研究和综述文章,涵盖与食品及其相关系统的化学和生物化学不同领域。在本次作者访谈中,我们有幸邀请到了 Food Chemistry Advances 的多位杰出作者。他们与我们分享了自己的主要研究成果、未来数年内的实验室科研规划,以及他们在期刊上成功发表文章的宝贵经验。点击链接,一起来看...
Food Chemistry拥有三本开放获取的配套期刊:Food Chemistry: X、Food Chemistry: Molecular Sciences和Food Chemistry Advances。 Food Chemistry的目标和范围每年都会进行评估和修改,以反映该领域的发展。这意味着,随着我们对该领域的科学和技术理解不断发展,主题变得不那么新颖、原创或与食品化学相关,以前被视为范围内的...
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Food Chemistry Advances Open access 1.9CiteScore Articles & Issues About Publish Submit your articleGuide for authors Guide for authors About the journal Aims and scope Article types Peer review Open access Ethics and policies Ethics in publishing Submission declaration Authorship Changes to authors...
上海交通大学刘源教授团队在《Food Chemistry Advances》期刊上发表了题目为“Correlation analysis on sensory characteristics and physicochemical indices of bone broth under different processing methods”的文章(DOI: 10.1016/j.focha.2022.100036),文章研究了不同加工工艺下骨汤的烹煮效果,包括烹饪温度、时间、骨头新鲜...
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