(Fish and Chips) 看完今日的推送 如果你还觉得它黑暗的话 我就要跟你急了哦 因为 这是一道非常讲究的料理呀 用什么鱼和马铃薯 在英国,原料往往是用黑线鳕鱼(Haddock)或者鳕鱼(Cod)。 马铃薯的话,粉质比蜡质出来的口感会好。我喜欢使用英国当地的马里斯派珀(Maris Piper)这个品种。大家可以用其它粉质马铃薯代替。
炸鱼薯条(Fish and chips)是一道源自英国的热食,鱼裹上面糊油炸,搭配炸薯条,吃的时候还会配上不同口味的调味酱。这道小吃早已风靡欧洲乃至全世界,不过你有没有想过,炸鱼薯条里的鱼到底是什么鱼呢?[1] 炸鱼薯条在欧洲的风靡与欧洲的渔业发展关系密切。联合国粮食与农业组织(FAO)把五大洋分成了不同的捕捞区域[...
如果你是一个严肃的食物本源正统主义者,追求最纯正的fish and chips,那么你可以去试试rock and soles。任何一份fish and chips榜单都不会遗漏这家已经有140多年历史的传奇老店——相比于golden hind,这家fish and chips bar相对保守,选择或许较少,但胜...
Fish and chips还要配调味品(condiment),比较常见的就是半颗柠檬和a splash of ketchup(番茄酱),此外还有各种各样的sauce可供选择。 虽然是炸物,但Fish and chips相对其他外卖快餐(汉堡披萨等)还是相对健康一些的,所以在英国外卖食物中一直保持着第一的位置。 随着现在越来越多的英国年轻人选择成为vegetarian(不吃...
鱼薯店多出现在街头。目前历史最最最悠久的Fish and Chips店就在Leeds旁边的Yeadon, 1865年开的。所以那家店就洋气的改名叫“the oldest fish & chip shop in the world”了(世界上最老的炸鱼薯条店)! 就像传统重庆四川火锅偏爱吃“老油”一样,之前的...
来英国那么久了,除了fish and chips,也只有在中餐馆吃过烤鱼和松鼠桂鱼。无比想念妈妈做的红烧鳜鱼,金鱼汤,红烧扒皮鱼,水煮鱼,椒盐小黄鱼。。 所以这周少年决定以身试险,迈进做鱼的大道。 当然,先跑去超市了解下鱼的种类研究了一下: 看鱼肉之前,需要了解一些词语: ...
正统的fish and chips,必定是选取鳕鱼(cod&haddock)或是比目鱼(plaice),取去骨的肉段,裹上蛋奶面粉糊,用高火油炸。除了香脆的薯条之外,一般还会有比较爽口的豆泥佐食。酱汁相对多变,茄汁豆,白醋,蛋黄酱,番茄酱……勤劳勇敢的英国人民硬是变着法儿倒腾酱,在一勺一勺又一勺中追求生命的大和谐。 除此之外,fish...
英国国菜炸鱼薯条FISH&CHIPS的小贴士 塔塔酱:黄洋葱20g切碎撒盐放置10分钟后加水冲洗,拧干水份+酸黄瓜碎20g+两个白煮蛋碾碎+6tbsp蛋黄酱+3tbsp无糖酸奶+1tbsp帕玛森奶酪+1tbsp干欧芹碎+1tsp蕃茄酱,搅和均匀,加入盐和胡椒调味 这次用了两种鱼柳:cod(鳕鱼) and swai(中超标签是龙利鱼,我也不是很清楚),相比之...
Noun1.fish and chips- fried fish and french-fried potatoes dish- a particular item of prepared food; "she prepared a special dish for dinner" Based on WordNet 3.0, Farlex clipart collection. © 2003-2012 Princeton University, Farlex Inc. ...
fish-and-chip shop n (Cookery) (esp in Britain) a place where fish and chips are cooked and sold Collins English Dictionary – Complete and Unabridged, 12th Edition 2014 © HarperCollins Publishers 1991, 1994, 1998, 2000, 2003, 2006, 2007, 2009, 2011, 2014 ...