NFC果汁一般的生产工序为：采摘→清洗→提取压榨→巴氏杀菌（抑制酶的活性，同时杀死微生物）→灌装贴标→巴氏杀菌（杀死散装储存阶段产生的微生物）→冷链配送。什么是HPP果汁？HPP果汁的核心在于HPP（High Pressure Processed）超高压灭菌技术的应用。HPP采用超高压灭菌，把罐装好的新鲜果汁放进一个密封容器里，用水作...
与NFC相似的是，HPP也需要冷链，最大的区别在于保质期，NFC的保质期大多不超过一个月，HPP果汁最长能到180天，冷冻可达到1年。什么是鲜榨果汁？“鲜榨果汁”就是直接榨出来的果汁，它不经过任何其他处理，也不添加任何成分，是“原汁原味的天然状态”。鲜榨果汁没有经过灭菌处理，不能保存。所以，它基本上无法...
目前在社交媒体上曝光度很高的排毒果蔬汁多数属于HPP果汁,主打“排毒瘦身”和“轻断食”“代餐”等概念,因此多以套餐形式出售,如一周饮用量或不同口味组合等,售价一般偏高。 与NFC相似的是,HPP也需要冷链,最大的区别在于保质期,NFC的保质期大多不超过...
目前在社交媒体上曝光度很高的排毒果蔬汁多数属于HPP果汁,主打“排毒瘦身”和“轻断食”“代餐”等概念,因此多以套餐形式出售,如一周饮用量或不同口味组合等,售价一般偏高。 与NFC相似的是,HPP也需要冷链,最大的区别在于保质期,NFC的保质期大多不超过一个月,...
NFC果汁一般的生产工序为:采摘→清洗→提取压榨→巴氏杀菌(抑制酶的活性,同时杀死微生物)→灌装贴标→巴氏杀菌(杀死散装储存阶段产生的微生物)→冷链配送。 什么是HPP果汁? HPP果汁的核心在于HPP(High Pressure Processed)超高压灭菌技术的应用。 HPP采用超高压灭菌,把罐装好的新鲜果汁放进一个密封容器里,用水作为介...
2. NFC 果汁可以让营养、味道的损失明显降低,且保持较好的营养与风味。 3. NFC,冷压,高压杀菌这些技术都是发生在果汁生产不同阶段的。冷压是榨汁过程的新技术,NFC 指没有经过浓缩还原过程,而HPP高压杀菌是杀菌过程中的新技术,所以它们可以任意搭配使用。
NFC、HPP果汁等产品的研发 也给很多在鲜果中竞争力不强 却极具果汁加工潜力的品种带来生机 “网红”时令果汁HPP苹果汁 所用的红心苹果 产自于新疆阿克苏地区 仅在冬季11月至次年2月结果 产量有限 相比起市面上常见的 口感清脆、甜度适中的红富士苹果 红心苹果酸度较高、果肉较柴 苹果果农逐渐发现 这一品种的...
与NFC相似的是,HPP也需要冷链,最大的区别在于保质期,NFC的保质期大多不超过一个月,HPP果汁最长能到180天,冷冻可达到1年。 什么是鲜榨果汁? “鲜榨果汁”就是直接榨出来的果汁,它不经过任何其他处理,也不添加任何成分,是“原汁原味的天然状态”。
与NFC相似的是,HPP也需要冷链,最大的区别在于保质期,NFC的保质期大多不超过一个月,HPP果汁最长能到180天,冷冻可达到1年。 什么是鲜榨果汁? “鲜榨果汁”就是直接榨出来的果汁,它不经过任何其他处理,也不添加任何成分,是“原汁原味的天然状态”。
FC、NFC、HPP三类果汁 之间有哪些区别! PART.01 FC果汁 浓缩还原果汁(FC),是指在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水后,得到的制品。这一技术是传统的果汁厂商经过二十多年的经验积累发展出来的。 传统FC果汁的配料表浓缩果汁有一个好处,那就是它可以保存很久都不会变质。