1、牛肉馅150克、西红柿1/2个、胡椒粉1/2小匙、欧芹碎(或香葱)少许、橄榄油1/2大匙。 2、肉馅调料:生抽1/2小匙、料酒1/2小匙、干淀粉2小匙、蛋白液一点点、盐适量。 做法: 1、牛肉馅加入“肉馅调料”拌匀,沿一个方向搅打上劲,其间可加入一点点清水,搅打更容易,出来的口感更弹牙更细腻; 2、西红柿洗净...