答案: KJ法,也称为热量计算法,是一种常用于测量食物热量的方法。下面将详细介绍如何用KJ法来计算大卡。 一、理解KJ法的基本原理 KJ法的核心在于测量食物在完全氧化时释放的热量。大卡,也被称作卡路里,是热量的一种单位。具体来说,1大卡等于1千克水升高1摄氏度所需要的热量。通过测量食物样品燃烧后产生的热量,我们...