藕粉圆子是传统特色美食,已有200多年的历史。以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料,而藕粉圆的制作可谓别具匠心。 江苏省盐阜的藕粉丸子以藕粉做外皮外,其馅心也很精美,是将腌渍过的糖板油丁,加光桃酥,以及金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成,多为煮熟食用。 而湖北黄冈...
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