在Food Bioscience领域,人们致力于从生物学的角度去理解食品的形成过程、营养成分、储存特性、加工工艺以及对人体健康的影响,为人们提供更健康、更安全、更营养的食品。 1. 食品生物学特性研究 食品的生物学特性是Food Bioscience研究的重点之一。在这方面,人们致力于研究不同食品的生长、成熟、成熟、储存特性,以及与...