The king of Swiss cheese This celebrated cheese takes its name from the valley (“Tal”) of the river Emme in the canton of Bern, where production of the cheese can be traced back to the 13th century. Emmentaler AOP is made from fresh untreated milk from
瑞士奶酪之王这种闻名遐迩的奶酪因伯尔尼州Emme河的一处山谷得名,那里生产奶酪的历史可以追溯到13世纪。爱蒙塔尔奶酪由未经加工的新鲜牛奶制成,生产这些牛奶的奶牛只食用青草或干草,绝不会被喂以饲料。生产1千克的奶酪需要12升的优质牛奶,而且为保证奶酪的品质,生产过
瑞士艾蒙塔尔奶酪(Emmentaler)在2016年的年产量为17,029吨,2020年的年产量为17,102吨,它是12种瑞士AOP奶酪中产量第二大的奶酪。它的奶酪公会组织是:Interprofession Emmentaler Switzerland *由于瑞士艾蒙塔尔奶酪(Emmentaler)未加入瑞士 AOP-IGP 协会(Swiss AOP-IGP Association),因此不能使用该协会的AOP旗标。 感...
有四种艾蒙塔尔奶酪受名称保护,分别是: ●瑞士:Emmentaler,艾蒙塔尔(瑞士)奶酪,2006年获得瑞士 AOP认证 ●德国:Allgäuer Emmentaler,阿尔高·艾蒙塔尔奶酪,1997年获得欧盟PDO认证 ●法国:Emmental français est-central,法国中东部·艾蒙塔尔奶酪,1996年获得欧盟PGI认证 ●法国:Emmental de Savoie,萨瓦·艾蒙塔尔奶...
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