建立了中国食源性致病微生物科学、中国野生食药用菌资源科学、分析微生物资源和健康功能微生物资源等大数据库,研发了一系列战略先导技术,在微生物安全与功能评价、病原微生物防控和健康功能微生物产品开发方面取得了重大创新成果,有效