剁椒酱 一. 买新鲜的红辣椒若干,洗净去籽晾干,切成5MM左右的丁, 然后再剁些蒜泥, 支锅,小火热油,放入花椒适量,炸出香味,将花椒捞出,小蒜泥煸香 然后将热油连蒜泥浇在剁好的红椒上,,放入适量盐,搅拌均匀即可.最好入冰箱保存 开始可以用来做剁椒鱼头,时间长了辣椒就成泥状了 二. 1。泡好黄豆(1天)煮熟。
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自制剁椒辣酱材料红辣椒250克,盐15克,大蒜2瓣,姜少许,高度白酒少许,姜,蒜,剁椒酱做法1、红辣椒洗净,沥干水分,剁小丁。 2、姜和蒜切碎。 3、把加工过的辣椒、蒜、姜充分搅拌均匀,放置10分钟后再搅拌一下。 4、把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里,用白酒均匀撒入,盖上瓶子。 5、在室温中放1天后后,入冰箱...
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