4. 将锅置于旺火上,加入植物油烧至八成热,放入黄花鱼炸至浅黄色捞出; 5. 锅内留底油(20克),放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸,撇净浮沫; 6. 用中火炖至原料入味精,放入味精和香菜段,起锅盛入汤碗即可。
大黄花鱼、姜、葱、油、盐、料酒、香菜。 做法: 1、将大黄花鱼洗净,将膛内鱼油去掉(因为作好后,鱼汤比较清鲜),准备好姜葱切丝。 2、锅内放一点点油,记住一点点,还有要热锅冷油,下入葱及姜丝,随后到入凉水,将鱼放进,没过,大火烧开,加入调料盐,料酒就行了。更多:https://www.bmcx.com/ 3、大火烧开...
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