2024年8月7日,欧盟食品安全局就一种β-半乳糖苷酶 (β-galactosidase)的安全性评价发布意见。 据了解,这种食品酶是由转基因地衣芽孢杆菌菌株DSM 34099生产的,旨在用于两种食品生产过程。 经过评估,专家小组认为,在预期的使用条件下,不能排除饮食暴露引起过敏反应的风险,尤其是对猕猴桃过敏的人。根据所提供的数据,评...