做法 1、将赤豆煮烂去皮擦成细泥,加入白糖、玫瑰酱、香精拌匀成馅。 2、面粉用720克温水和匀,加入酵面揉成面团,饧发后加入适量碱液揉匀,略饧。 3、酵面团搓成1厘米粗细的长条,摘成每个50克的面剂,逐一按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮,左手托皮,右手挑馅,收严口呈馒头状,再擀成直径约6.5厘米的圆饼,然后...
5、烤箱预热200度,烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可,约8~10分钟。 注:根据自己的喜好,可以在豆馅儿里加糖桂花啦,玫瑰酱啦之类的东东。老店里卖的蛤蟆吐蜜里,豆子几乎是一粒一粒的,一点点的品尝,好香好香。推荐北京张记酱牛肉卖的,上班或者下班,只要路过,一定要去买个点心,1块5一个,味道好让人感动...
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