豆腐2件,薄芝士、火腿各2片,面粉少许,鸡蛋1 只,面包糠1/2杯,荷兰豆9枚,油、盐、胡椒粉各适量。酱汁料:葱头1 个切碎,上汤1/ 4杯,牛油1 汤匙,大番茄1个。调味料:辣油1 茶匙,砂糖1 茶匙,番茄酱1汤匙。 ≮美食做法≯ 1、豆腐用布包好,加重物稍压,吸干水分。火腿、芝上修剪成正方块,鸡蛋打散,番茄去皮,切碎。