DL 苹果酸作为食品添加剂在食品中充当酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂作用。食品添加剂DL 苹果酸的标准号为StandardNo:GB 25544-2010 。相对分子质量134.09。范围 本标准适用于以顺丁烯二酸酐、顺/反丁烯二酸为原料经水合反应、浓缩结晶、脱水、干燥而制得的食品添加剂 DL-苹果酸。规范性引用...
DL-苹果酸是一种食品添加剂,主要用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和乳化稳定剂。 DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。在食品工业中,它被广泛用于果冻、清凉饮料、冷冻食品(如果子露、冰激凌等)、加工食品(如果子酒、蛋黄酱等)以及水果饮料。DL-苹果酸可以代替柠檬酸使用,有助于改善食物的色泽和...
DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。苹果酸又名:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称...
DL-苹果酸 范围:本标准适用于以顺丁烯二酸酐、顺/反丁烯二酸为原料经水合反应、浓缩结晶、脱水、干燥而制得的食品添加剂DL-苹果酸。 可以明显看出L-苹果酸是一种重要的天然有机酸,广泛分布于植物中,口感接近天然苹果的酸味,酸味比DL-苹果酸更柔和,价格相对较高。DL-苹果酸是化学合成的,生产...
苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸,为白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇,有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。性状 苹果酸有L-苹果酸、D-苹果酸和DL-...
dl-苹果酸作为一种常用的食品添加剂及调味剂,广泛用于果冻及以水果为基料的食品,有助于食物的吸收和改善食欲.作为酸味剂,可代替柠檬酸使用;常用作清凉饮料,冷食品,加工食品的酸味剂,防腐剂,水果饮料等的色调保持剂.在非食品工业方面,它可用于药品,化妆品,金属清洁剂,工业消臭剂和缓冲剂等.在纺织工业上用于阻...
dl-苹果酸是一种新型的食品酸味剂,也是低热量的理想食品添加剂,是人体必须的一种有机酸.目前应用与各个行业中.在食品行业的应用: 当50%l-苹果酸与20%柠檬酸共用时,可呈现强烈的天然果实风味,饮料(各种清凉饮料);应用dl-苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁.糖果,果酱(蛋黄...
中文别名:DL-羟基丁二酸 英文别名:DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioate; (2R)-2-hydroxybutanedioate CAS号:617-48-1;6915-15-7 分子式:C₄H₆O₅ 分子量:134.09 结构式:如右图2 主要用途 1、苹果酸是国际公认的一种安全的食品...