DL-苹果酸,化学式为HOOCCH(OH)CH2COOH,是一种功能多样的有机酸。它天然存在于多种植物组织中,为水果带来独特风味。在食品工业上,DL-苹果酸作为酸味剂,能提升饮料、糖果等产品的口感,并作为螯合剂防止食品变色变质。医药领域,它则作为药物成分,用于治疗肝病、贫血等,促进新陈代谢。此外,DL-苹果酸还应用于化妆品,...
DL 苹果酸作为食品添加剂在食品中充当酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂作用。食品添加剂DL 苹果酸的标准号为StandardNo：GB 25544－2010 。相对分子质量134.09。范围 本标准适用于以顺丁烯二酸酐、顺/反丁烯二酸为原料经水合反应、浓缩结晶、脱水、干燥而制得的食品添加剂 DL-苹果酸。规范性引用...
苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸，为白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇，有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。性状 苹果酸有L-苹果酸、D-苹果酸和DL-...
DL-苹果酸是一种食品添加剂,主要用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和乳化稳定剂。 DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。在食品工业中,它被广泛用于果冻、清凉饮料、冷冻食品(如果子露、冰激凌等)、加工食品(如果子酒、蛋黄酱等)以及水果饮料。DL-苹果酸可以代替柠檬酸使用,有助于改善食物的...
DL-苹果酸是一种白色结晶或结晶状粉末,具有较强的吸湿性,易溶于水、甲醇和乙醇。其熔点为130,在20时在水中溶解度为558g/L12。 溶解方法: 水溶液制备:将DL-苹果酸粉末逐渐加入热水中,搅拌至完全溶解。由于DL-苹果酸具有较强的吸湿性,建议在干燥条件下操作12。 ...
DL-苹果酸是一种新型的食品酸味剂,也是低热量的理想食品添加剂,是人体必须的一种有机酸。目前应用与各个行业中。在食品行业的应用: 当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时,可呈现强烈的天然果实风味,饮料(各种清凉饮料);应用DL-苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。糖果、果酱(...
DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。由于分子中有一个不对称碳原子,苹果酸有两种立体异构体:左旋体(L-苹果酸)和右旋体(D-苹果酸)。大自然中,苹果酸以三种形式存在:D-苹果酸、L-苹果酸和它们的混合物DL-苹果酸 主要有以下八种方法: DL-苹果酸的化学合成法 将200kg...
DL－苹果酸是D－苹果酸和L－苹果酸的混合物。苹果酸又名：2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称...
中文别名：DL-羟基丁二酸 英文别名：DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioate; (2R)-2-hydroxybutanedioate CAS号：617-48-1;6915-15-7 分子式：C₄H₆O₅ 分子量：134.09 结构式：如右图2 主要用途 1、苹果酸是国际公认的一种安全的食品...