DL 苹果酸作为食品添加剂在食品中充当酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂作用。食品添加剂DL 苹果酸的标准号为StandardNo:GB 25544-2010 。相对分子质量134.09。范围 本标准适用于以顺丁烯二酸酐、顺/反丁烯二酸为原料经水合反应、浓缩结晶、脱水、干燥而制得的食品添加剂 DL-苹果酸。规范性引用...
苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸,为白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇,有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。性状 苹果酸有L-苹果酸、D-苹果酸和DL-...
由反丁烯二酸(富马酸)催化合成生产的只能是DL-苹果酸,由于人体不能代谢DL-苹果酸,所以欧美各国尽管允许DL-苹果酸作为食品添加剂,但人们总是存在不安全感觉。用微生物方法生产的苹果酸全部为L-苹果酸,因此,现在使用的苹果酸全部由微生物来生产,在食品、医药等方面使用的苹果酸,基本上以L-苹果酸取代了DL-苹果酸...
🚫DL-苹果酸对人体的潜在危害🚫 首先是会引起电解质失衡。 长期大量摄入DL-苹果酸,可能导致碳酸氢根离子消耗过多,引发血液pH值下降,造成电解质失衡。 其次是诱发代谢性酸中毒。 过量的DL-苹果酸摄入会导致体内乳酸堆积,进而引发代谢性酸中毒,给我们的健康带来隐患。
DL-苹果酸DL-苹果酸 Pingguosuan Malic Acid C4H6O5134.09 [617-48-1] 本品为(RS)-(±)-羟基丁二酸,按无水物计算,含C4H6O5不得少于99.0%。 【性状】本品为白色结晶性粉末;无臭,无味。 本品在水和乙醇中易溶,在丙酮中微溶。 熔点本品的熔点(中国药典2005年版二部附录VI C)为128℃~132℃。 【...
6、DL-苹果酸的合成 以顺丁烯二酸或反丁烯二酸在高温、加压下水合制取。用阴、阳离子交换树脂提纯。 7、L- 苹果酸的合成 利用短杆菌氨基因细胞由反丁烯二酸制取。 8、 烟草:FC,22, 38,50, 54;BU,39。 9、制法: 于高压反应釜中加入顺丁烯二酸(2)1.16kg(10mol),水2.1L,搅拌下升温至180~190℃,保持...
DL-苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点130℃;相对密度1.601;溶解性易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。 用途食品工业DL-苹果酸用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药。DL-苹果酸用作清凉饮料(如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐),冷冻食品(...
DL-苹果酸 ,英文名 DL-Malic Acid ,CAS号:617-48-1,货号:151950。DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。DL-苹果酸的手性拆分是通过配体交换毛细管电泳法完成测定。 产品详情质检信息 DL-苹果酸 ,英文名 DL-Malic Acid ,CAS号:617-48-1,货号:151950 产品信息 DL-苹果酸 ,英文名 DL-Malic Acid ,...
产品名称 DL-苹果酸 型号 食品级 产品规格 25kg/袋 有效成分含量 99% 执行标准 国标 是否进口 否 用途范围 酸味剂 包装规格 25kg 含量 99 保质期 2年 储藏方法 阴凉密闭 级别 食品级 有效物质含量 99 净重 25kg CAS 617-48-1 外观 白色结晶性粉末 颜色 白色 用途 营养强化剂 售卖...