拔丝地瓜的做法 地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸一次。 另取一口锅,放底油,很少的油。 放入小半斤白糖。 初学用白沙糖就可以。 更多:https://www.bmcx.com/ 不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动。 这个是拔丝地瓜熬糖的小火...
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