Ein ansprechendes pflanzliches Angebot lebt von kreativen Hauptgerichten mit attraktiven Fleischalternativen. Eine kontinuierliche Weiterentwicklung der Speisekarte und aktive Ansprache der flexitarischen Zielgruppe sind der Schlüssel zum Erfolg. Aufstrebende Ketten sollten zudem ihr Dessert-Angebot we...