1.1 Kohlenhydrate Menschen mit Typ 1- und Typ 2-Diabetes können zwi- schen 45 und 55 % des Gesamtenergiebedarfs in Form von Kohlenhydraten aufnehmen. Dies entspricht bei einer Energiezufuhr von 2000 kcal, im Mittel ca. 250 g Kohlenhydrate täglich [3]. Bei der Auswahl von koh- len...