第五届食品科学与人类健康国际研讨会-江波教授:开发生物硅基有机-无机复合载体,高效共价结合D-阿洛酮糖3-差向异构酶
中文名称:D-阿洛酮糖 3-差向异构酶英文名称:D-Psicose 3-epimerase;DPEase 产品类别:食品酶制剂 D-阿洛酮糖是稀有糖的一种。阿洛酮糖的甜度为蔗糖的70%,热量仅为蔗糖的10%左右,可发生美拉德反应,是一种理想的低热量蔗糖替代物。其具备防龋齿、抑制血糖升高、提供饱腹感等特殊功效。阿洛酮糖已经获得美、日...
一、食品工业用酶制剂新品种 序号酶来源供体 1D-阿洛酮糖-3-差向异构酶 D-psicose3-epimerase 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis 瘤胃球菌 Ruminococcus sp.5_1_39B_FAA 食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）的规定。二、食品营养强化剂新品种 1.中文...
此次征求意见的D-阿洛酮糖-3-差向异构酶，与已经批准作为酶制剂的不同，是菌种的供体不同。扩大使用范围的食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）、三氯蔗糖 （二）抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）1.背景资料。抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）于2016年第9 号公告批准作为抗氧化剂用于脂肪，油和乳化脂肪制品等食品类别。
5月10日,国家食品安全风险评估中心发布4种食品添加剂新品种意见,分别是1款酶制剂D-阿洛酮糖-3-差向异构酶(不同菌来源和供体),2款食品添加剂新品种,2’-岩藻糖基乳糖、乳糖-N-新四糖(不同菌来源和供体),1款食品添加剂柠檬酸亚铁钠扩大使用范围,征求意见截止日期:2024年6月9日。
卫健委正式批准由重组枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)发酵生产的D-阿洛酮糖-3-差向异构酶(D-psicose 3-epimerase, DPE)作为食品工业用酶制剂。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化D-果糖制得D-阿洛酮糖。公告信息如下：食品工业用酶制剂新品种 食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品...
万华化学申请D-阿洛酮糖3-差向异构酶专利，该专利技术能高效催化D‑阿洛酮糖的合成 金融界2024年4月16日消息，据国家知识产权局公告，万华化学集团股份有限公司申请一项名为“来源于莫纳杆菌的D-阿洛酮糖3-差向异构酶及其用途“，公开号CN117887699A，申请日期为2022年10月。专利摘要显示，本发明属于功能酶筛选...
万华化学申请D-阿洛酮糖3-差向异构酶及其用途专利，该专利技术可用于高效催化D‑果糖合成D‑阿洛酮糖 金融界2024年4月16日消息，据国家知识产权局公告，万华化学集团股份有限公司申请一项名为“来源于李斯特菌的D-阿洛酮糖3-差向异构酶及其用途“，公开号CN117887698A，申请日期为2022年10月。专利摘要显示，本...
D-阿洛酮糖-3-差向异构酶是生产D-阿洛酮糖关键的催化剂,它已经获批酶制剂新品种,此次征求意见,是菌种供体不同。 文:Lisa 最近,国家食品安全风险评估中心对D-阿洛酮糖-3-差向异构酶工业酶制剂新品种,已经抗坏血酸棕榈酸酯(酶...
金融界5月13日消息，有投资者在互动平台向中粮科技提问：请问贵公司的阿洛酮糖进展怎么样？公司回答表示：“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”的获批有助于功能糖醇业务发展，受阿洛酮糖产品市场变化，公司将进一步论证生产模式，择机推进项目。本文源自：金融界AI电报 作者：公告君 ...