中文名称:D-阿洛酮糖 3-差向异构酶英文名称:D-Psicose 3-epimerase;DPEase 产品类别:食品酶制剂 D-阿洛酮糖是稀有糖的一种。阿洛酮糖的甜度为蔗糖的70%,热量仅为蔗糖的10%左右,可发生美拉德反应,是一种理想的低热量蔗糖替代物。其具备防龋齿、抑制血糖升高、提供饱腹感等特殊功效。阿洛酮糖已经获得美、日...
D-阿洛酮糖-3-差向异构酶用于将D-果糖转化为D-阿洛酮糖,是一种重要的食品工业用酶制剂,已被国家卫健委正式批准,意味着D-阿洛酮糖新食品原料身份的获批指日可待。 该酶制剂的生产菌和供体有多个来源,这标志着D-阿洛酮糖生产技术的多样性,也可见企业间竞争的激烈性。 拓展阅读: 法规动态 | 公开征求D-阿洛...
本报讯 （记者杨晓晶）日前从国家食品安全风险评估中心获悉，食品工业用酶制剂新品种D-阿洛酮糖-3-差向异构酶、食品营养强化剂新品种乳酸镁、扩大使用范围的食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）、维生素B1等3种扩大使用范围和用量的食品营养强化剂的安全性和工艺必要性已通过审查，现公开征求意见，征求意见截止日期...
第五届食品科学与人类健康国际研讨会-江波教授:开发生物硅基有机-无机复合载体,高效共价结合D-阿洛酮糖3-差向异构酶
最近，国家食品安全风险评估中心对D-阿洛酮糖-3-差向异构酶工业酶制剂新品种，已经抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）和三氯蔗糖扩大使用范围，面向社会公开征求意见。截止反馈时间为2024年1月24日。图源：国家食品安全风险评估中心 食品工业用酶制剂新品种 D-阿洛酮糖-3-差向异构酶 （一）D-阿洛酮糖-3-差向异构酶 1...
万华化学申请D-阿洛酮糖3-差向异构酶专利，该专利技术能高效催化D‑阿洛酮糖的合成 金融界2024年4月16日消息，据国家知识产权局公告，万华化学集团股份有限公司申请一项名为“来源于莫纳杆菌的D-阿洛酮糖3-差向异构酶及其用途“，公开号CN117887699A，申请日期为2022年10月。专利摘要显示，本发明属于功能酶筛选...
一、食品工业用酶制剂新品种 序号酶来源供体 1D-阿洛酮糖-3-差向异构酶 D-psicose3-epimerase 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis 瘤胃球菌 Ruminococcus sp.5_1_39B_FAA 食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）的规定。二、食品营养强化剂新品种 1.中文...
此次征求意见的D-阿洛酮糖-3-差向异构酶,与已经批准作为酶制剂的不同,是菌种的供体不同。 扩大使用范围的食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯(酶法)、三氯蔗糖 (二)抗坏血酸棕榈酸酯(酶法) 1.背景资料。抗坏血酸棕榈酸酯(酶法)于2016年第9 号公告批准作为抗氧化剂用于脂肪,油和乳化脂肪制品等食品类别。
5月6日,国家卫健委网站发布公告,“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”被列入食品工业用酶制剂新品种。作为阿洛酮糖生产的重要酶制剂,“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”获批成为食品加工用酶制剂,是中粮科技、中粮营养健康研究院联合开发并申报的科技创新成果。
此次征求意见的D-阿洛酮糖-3-差向异构酶,与已经批准作为酶制剂的不同,是菌种的供体不同。 扩大使用范围的食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯(酶法)、三氯蔗糖 (二)抗坏血酸棕榈酸酯(酶法) 1.背景资料。抗坏血酸棕榈酸酯(酶法)于2016年第9 号公告批准作为抗氧化剂用于脂肪,油和乳化脂肪制品等食品类别。