江南大学食品科学与技术国家重点实验室Hao Cheng(第一作者)、梁丽教授(通讯作者)等在国际食品顶刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》(中科院一区,IF:15.786)发表了题为“A comprehensive review of protein-based carriers with simple structures for the co-encapsulation of bioactive agents”...
近日,广东医科大学广东省医学分子诊断重点实验室Ishfaq Ahmed(第一作者)、黄功华研究员(通讯作者)等在国际食品顶级期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》(IF=12.811)在线发表了题为“Enzymatic crosslinking and food allergenicity : A comprehensive review”的综述论文。 食物过敏已经成为全球关...
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (CRFSFS) is one of the peer-reviewed on-line journals of the Institute of Food Technologists (IFT). It has been published since 2002 (www.ift.org). Review papers provide in-depth coverage of a narrowly defined topic on any food science...
《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 》在中科院2022年12月最新升级版中,大类学科农林科学位于1区,小类食品科技位于1区,非综述类期刊。 在JCR分区中,食品科技位于Q1。 03 分区预测 《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 》近3年来在中科院分区等级稳定不变,根据近几年影响...
核心提示:近日,国际食品安全和营养顶级期刊 《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》(Q1, IF: 15.786)在线发表了江苏大学周存山教授蔬菜物理加工团队的最新研究成果——“Natural and low-caloric rebaudioside A as a substitute for dietary sugars: A comprehensive review”(DOI: 10.1111/1541-433...
《食品科学与食品安全综合评价》(Comprehensive Reviews In Food Science And Food Safety)是一本以工程技术-食品科技综合研究为特色的国际期刊。该刊由Wiley-Blackwell出版商创刊于2002年,刊期Quarterly。该刊已被国际重要权威数据库SCIE收录。期刊聚焦工程技术-食品科技领域的重点研究和前沿进展,及时刊载和报道该领域的研...
期刊名称:Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 出版周期:季刊 出版社或管理机构:John Wiley & Sons, Inc. ISSN:1541-4337 出版历史:2002年至今 收稿范围:营养、工程、微生物、感官评价、生理学、基因组学、经济类、法...
COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY(CRFSFS)作为农林科学领域的食品科技期刊,是自2002年以来出版的同行评审在线期刊。目的是为科学家提供各种涉及食品科学和技术的独特评论,出版深入,扩展(>10,000字,包括参考文献)的评论,涉及食品,食品加工和工程,分析方法和包装的化学,微生物,物理,感官和营养特性...
食品科学与食品安全综合评价(Comprehensive Reviews In Food Science And Food Safety)是一本由Wiley-Blackwell出版的一本工程技术-食品科技学术刊物,主要报道工程技术-食品科技相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊,属于国际一流期刊。该刊创刊于2002年,出版周期Quarterly。2021-2022年最新版WOS分区等级:Q1,2023年...
期刊简称COMPR REV FOOD SCI F 参考译名《食品科学与食品安全综合评论》 核心类别 高质量科技期刊(T1), SCIE(2024版), 知网外文库,外文期刊, IF影响因子 自引率2.90% 主要研究方向农林科学-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY食品科技 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety《食品科学与食品安全综合评论...