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The Scran & Scallie 于 2013 年开业,是苏格兰史上最年轻的米其林星级厨师 Tom Kitchin 和 Dominic Jack 共同的作品。餐厅强调菜单的季节性,他们认为只有选用时令的食材才能烹饪出美味,餐厅同时还提供一系列传统工艺酿造的啤酒,几乎每一张餐桌都会有出现至少一大杯啤酒。内部装饰的灵感则来自于苏格兰乡村,暴露的砖块与...