Questa regola è strettamente connessa a quella precedente degli spaghetti. Infatti, un’altra questione fondamentale quando gli italiani cucinano la pasta è la cottura: qualsiasi sia il tipo di pasta, non bisogna mai farla diventare “morbida” cuocendola troppo. La pasta deve essere “al dente...
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Munirsi di un rotolo di pasta sfoglia e farcirla con del radicchio precedentemente lavato e tagliato a listarelle, alcune fette di speck e del formaggio fresco a piacere. Richiudere la sfoglia come se fosse uno strudel e spennellare con del tuorlo, infornare a 180° per 30 minuti. ...
Questa regola è strettamente connessa a quella precedente degli spaghetti. Infatti, un’altra questione fondamentale quando gli italiani cucinano la pasta è la cottura: qualsiasi sia il tipo di pasta, non bisogna mai farla diventare “morbida” cuocendola troppo. La pasta deve essere “al dente...