Das Fleisch wird gesalzen, um jegliches restliches Blut zu entfernen (deshalb auch der Name koscheres Salz). Ein „Maschgiach“ (ein Aufseher des Kashrut und ein Vertreter eines Rabbiners) ist anwesend, der dafür verantwortlich ist, dass die jüdischen Speisegesetze umgesetzt und einge...