CMC钠,即羧甲基纤维素钠(Carboxymethylcellulose Sodium),是一种多功能的水溶性高分子化合物,广泛应用于多个行业。以下是CMC钠的主要应用领域及其作用: 食品工业: 增稠剂:CMC钠可增加食品的黏稠度,改善口感,如用于酸奶、冰淇淋、果汁等制品中。 稳定剂:防止食品中成分分层或沉淀,保持食品均匀稳定。 乳化剂:在含油脂蛋...
羧甲基纤维素钠 羧甲基纤维素钠,(又称:羧甲基纤维素钠盐,羧甲基纤维素,CMC,Carboxymethyl ,Cellulose Sodium,Sodium salt of Caboxy Methyl Cellulose)是当今世界上使用范围最广、用量最大的纤维素种类。 简称CMC-Na,是葡萄糖聚合度为100~2000的纤维素衍生物,相对分子质量242.16。白色纤维状或颗粒状粉末。无臭,无...
羧甲纤维素钠 Aqualon 7L2P PH BET 粘度(4%)50-200mPa.s,分子量49000,取代度0.7 助悬剂 F20180001189。CP,USP/NF,EP 羧甲纤维素钠 Aqualon 7LF PH 粘度(2%)25-50mPa.s,分子量90500,取代度0.7 助悬剂 CP,USP/NF,EP 羧甲纤维素钠 Aqualon 7LF PH BET 粘度(2%)25-50mPa.s,分子量90500,取代度...
羧甲基纤维素钠(CMC-Na)是什么添加剂………( )A.防腐剂B.酸味剂C.增稠剂D.抗氧化剂
其中,羧甲基纤维素钠(简称CMC)是一种重要的化学品。 n在许多行业都有着广泛的应用价值和应用前景。 二、食品工业中的应用 在食品加工业中,由于它具有优良的增稠性、乳化性和稳定性等特点,因此常被用于制作乳制品、饮料等食品的添加剂当中。它能够改善产品的口感和质量特性。 三...
CMC(羧甲基纤维素钠)作为一种非常重要的非离子型表面活性剂,具有广泛的适用范围和应用价值。 首先,在食品加工领域,CMC常被用作一种优良的稳定剂、增稠剂和乳化剂。它可以有效地防止食品成分分离和分层,保持食品的质地和口感稳定性。例如,在制作果酱、果冻等甜品时,添加适量的CMC可以...
酸奶中使用的羧甲基纤维素钠,可以起到稳定饮料组织状态的作用,具有防止沉淀分层、改善口感等特性。有些企业采用单一的CMC作为增稠稳定剂;有些企业则将CMC和其他增稠稳定剂、乳化剂复合在一起。但只要适量添加,是不会对人体产生危害的。 但需要注意的是,有的增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等,它们本身无毒无害...
羧甲基纤维素钠(CMC)是纤维素醚类中产量最大 的、用途最广、使用最为方便的产品,俗称为"工 业味精"。 CMC的重要特性是形成高粘度的胶体、溶液、有粘 着、增稠、流动、乳化分散、赋形、保水、保护胶 体、薄膜成型、耐酸、耐盐、悬浊等特性,且生理 无害,因此在食品、医药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领...