Pada abad ke-7, teknik pembuatan kecap menyebar ke Jepang melalui para biksu Buddha, dan di sana berkembang menjadi shoyu—kecap Jepang dengan cita rasa lebih ringan dan kompleks berkat penambahan gandum. Di Asia Tenggara, kecap beradaptasi dengan selera lokal. Indonesia menciptakan kecap manis...