History of Chiles en Nogada Here's what Diana Kennedy in her seminal The Cuisines of Mexico has to say about the dish: The recipe is said to have been concocted by the grateful people of Puebla, who were giving a banquet in honor of Don Agustin de Iturbide's saint's day, August ...
Chiles en Nogada: Some say it is the quintessential Mexican dish. Chiles en Nogada: Dicen que es el platillo mexicano por excelencia, originario del estado de Puebla. ParaCrawl Corpus One of the most representative Mexican dishes is theChile en Nogada. ...
Esta versión del origen del chile en nogada ha sidoampliamente difundida y celebrada, convirtiéndose en parte de la tradición histórica y culinaria de Puebla. Aunque existen otras teorías y variaciones respecto a su creación, el relato de las monjas a...