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之前我们分享比较多不同口味的蒸蛋糕,比较少做烤的蛋糕。今天我们就来做烤黄油戚风蛋糕吧! 这款蛋糕净吃就很好吃了,也可以用鲜奶油做三文治装饰蛋糕哦。虽说准备的食材简单几个而已,但是要注意的细节不少哦。我不是个专业的烘培师,我能分享的是我个人在做这款戚风蛋糕时,经历很多次失败的心得。比如常见的缩腰、...
moniquehiver在下厨房分享了菜单「💘网红💘大白兔奶冻蛋糕卷(爆好吃的奶酱、奶酥和奶冻有详解) (视频)舒芙蕾松饼、日式松饼 鲜奶油比滋可巧蛋糕(Bizcocho de nala) #视频教程#有灵魂的脏脏蛋糕,戚风生涯的巅峰之作,劣狐狐烘焙 网红脏蛋糕 可能是最好吃的香蕉巧
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棉花蛋糕(CottonCake),其做法和戚风类似,也是蛋黄和蛋白分离。其核心的不同在于使用了烫面的做法,即通过滚烫的油接触面粉而形成的蓬松感。其口感的特点如棉花糖(CottonCandy,不是Marshmallow)一般,在口腔内融化。 至于别的慕斯蛋糕、芝士蛋糕等,抑或是冰淇淋的变体,抑或是派(Pie)的变体,从糕体自身,我不愿意按这种方...
This light and airy chiffon cake, with a hint of matcha fragrance and flavour, is perfect for an afternoon tea. Get the recipe right here.
I found this recipe while browsing through my mother's old cookbooks (The Woman's Association of St. Paul's United Church's (Spryfield, Nova Scotia) "Book One Favorite Recipes" dated 1956). The Chiffon Cake was invented in the 1920s by a Californian named Henry Baker who sold his recipe...
https://www.xiachufang.com/recipe/104052658/ 用料 4寸豆乳戚风蛋糕 Chiffon.Cake04的做法 碗里放入玉米油和豆浆,疯狂搅拌至乳化 筛入低粉和黄豆粉,混合成面团; 磕入一个蛋黄,划z字搅拌成面糊; 蛋清里滴入几滴香草精和醋,分三次加入赤藓糖醇打发偏干的中性发泡 ...