Quando a parlare è una lettrice “qualunque”: oggi succede questo per #scriverecolcibo. Beth Bonini l’ho incrociata su Instagram e... byrossdibi 27 Marzo 2018 Scrivere col cibo: Concetta Colucci narra la cucina pugliese Non ti resta che metterti comoda (o comodo) e leggere Concetta Colu...
ma sono felice di farlo oggi. A distanza di qualche mese e qualche cena, non posso che confermare il feeling positivo avuto con voi già da quella primissima volta. Con le conferme data dalla conoscenza. A volte si ha davvero l' impressione di incontrare persone che...
Il volume ripercorre le tappe di un successo che dall’apertura della pizzeria Sorbillo a via dei Tribunali oggi conta undici locali sparsi nel mondo: cinque a Napoli, quattro a Milano, due a New York e presto uno a Roma, nella zona di Porta Pia. ph Scaparone “Il libro vuole ...
Come sta re Carlo III? Pubblicità - Continua a leggere di seguito Hearst e le terze parti usano i cookies e le tecnologie simili (“Cookies”) su questo sito. Alcuni Cookies sono necessari per il corretto funzionamento del sito e per fornirti i nostri contenuti; questi Cookies sono rila...
“riciclato” la mattina successiva in polpette o altre preparazioni. Dopo la palestra che abbiamo fatto a Cava, però, oggi penso di poter dire che siamo capaci di creare un brand nazionale e internazionale. Cava a pranzo muore, per questo sono quasi due anni che cerco di fare quest’...
Le cucine di oggi, per fortuna, sono meno dei campi di battaglia come lo erano fino a vent’anni fa, almeno a sentire molti chef navigati. I capo cuochi ascoltano e aiutano sempre di più.La comunicazione sembra essere la chiave di tutto, unita alla capacità di fare gruppo, seppur seg...
Imparare a fare la pasta dei ravioli cinesi E qui vi parliamo di questi piccoli concentrati di felicità perché durante ilCapodanno Cinesesono proprio i ravioli o i wanton ad essere consumati più di tutti. Insieme agli gnocchi di riso e a qualunque cibo sferico capace di rimandare alla ...
Oggi ho sedici dipendenti e una squadra di cuochi, senza i quali non avrei mai potuto fare tutto questo. Quest’estate ho creato un menù che sintetizza al massimo la cucina: su una trentina di piatti, avrai la pasta ripiena, la pasta al forno, le tagliatelle, i bucatini, la pizza, ...
Stella:Oggi il suo sapore era molto specifico—la prima volta in quest’esperimento che era completamente dolce. Ricordava l’impasto per un dolce, o il Soylent. Pensandoci, è incredibile che gli esseri umani possano produrre odori del genere. I corpi sono pazzeschi. ...