闲来谈茶 林语堂先生说:“从人类文化和快乐的观点论起来,人类历史中的杰出新发明,其能直接有力地有助于我们享受空闲、友谊、社交和谈天者,莫过于吸烟、饮酒、饮茶的发明。”烟酒茶及其饮食文化是个大题目,不乏名家深谙其道,著书立说。沉浮于人海,往来于雅俗。我今日闲来谈茶,只是拾人牙慧,将略知之皮毛,略感之...
周宁:千年“五茶” 在周宁,传承至今的千年五茶——茶米、茶瓶、茶瓯、茶匙、茶信。 提起”五茶“,所有周宁本土住民,是家喻户晓,人人皆知的。 周宁,位于福建东北部,60%以上的村庄,坐落在海拔1000米左右的山上,都是自然生态完美的理想宜居之地。被许多外地人称之为“好山好水出好茶”的风水宝地,养育一方长寿...
粗茶 自小喝粗茶长大。那时的茶,是自家手工炒制的,条索粗大而略带黑色。母亲总在清明前后的清晨采来茶青,晾在竹匾上,到了晚上,在去了油的铁锅里边搓边揉边烘干,几个小时后,方才制出几斤绿得看似发黑的茶叶,这就是当时农家的“粗茶”。因为是头春采摘的茶叶,所以也称“初茶”。制成后,掬一捧,茶香四溢。为了...
白居易: 乐天知命 茶冶心境 白居易因诗扬名自是不可否认,但他也是一位与茶有不解之缘的茶客。他酷爱茶事,且善别茶之好坏,自称为“别茶人”。 白居易在九江做司马的时候,一天,他收到四川忠州刺史李宣给他寄来的一包新茶,品后,正在病中的他,欣喜莫名,顿感病情好了许多,即刻提笔赋诗一首:“故情周匝向交亲...
喝茶助消化是在世界许多地方流行的做法,特别是喜欢自然疗法的人。 茶和消化 消化是我们吸收和代谢食物的过程,但它可能是一个微妙的过程,一个被新陈代谢、激素和饮食摄入的变化打断的过程。我们的其他生活习惯和既有病症也会影响我们消化系统的功效。提高消化效率可以意味着除了消除便秘、腹胀、痉挛、痔疮、过度胃肠胀气...