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鱼片、鸡蛋清、青椒、木耳 (要提前发好,我没来得及泡,就没放)、葱、姜、蒜当然也是少不了的。 调料: 盐、黄酒。 做法: 1、把鸡蛋清和鱼片拌匀; 更多:https://www.bmcx.com/ 好处:鱼片下锅后不易碎; 坏处:要想好如何处置蛋黄; 所以,我没放,天太热,不想做蛋糕,蛋黄自然不好消化。 所以,炒的时候不要...
2. 姜蒜切末,葱切段; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 春笋去皮洗净,切成斜刀片,下入开水锅内焯一下,捞出控水; 5. 炒锅注油烧至六成热,改小火,先下鱼片滑熟,加入姜蒜末,葱段煸炒,再下笋片,烹入料酒,加精盐、胡椒粉炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
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鳜鱼肉,白糖,湿淀粉,酱油,绍酒,醋,味精,葱末,姜末,熟猪油,花生油。抓匀浆好。 【制作过程】 把鳜鱼肉去净皮和刺,片成长3.3厘米,宽2.6厘米,厚0.5厘米的片,用湿淀粉抓匀浆好,将花生油倒入炒锅中,置于旺火上烧到冒青烟时,将浆好的鱼片逐片放入炒锅内炸,待外皮焦黄,鱼片已熟时捞出把酱油,醋,白糖,味精和湿...
鲜笋炒鱼片制作材料 草鱼150克 春笋50克 春明 香油5克 料酒5克 食盐2克 胡椒粉1克 大葱3克 姜2克 大蒜3克 花生油15克 1. 将草鱼肉切成片,加入精盐腌10分钟; 2. 姜蒜切末,葱切段; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 春笋去皮洗净,切成斜刀片,下入开水锅内焯一下,捞出控水; ...
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