长期保存蛋白质的最好办法是把它们制成结晶或干粉(现多采用冷冻干燥)。 2)制成水不溶酶 在多数情况下,酶经固定化后,对酸、碱、蛋白酶、温度等稳定性提高,更易于保存。 3)制成酶衍生物 这也能提高某些酶的稳定性。总的来说,蛋白质的保存主要考虑其构型稳...
下列不属于冷冻干燥法特点的是 A. 适用于热敏食品 B. 保持食品原有形状 C. 复水性好 D. 增加营养价值 如何将EXCEL生成题库手机刷题 > 下载刷刷题APP,拍照搜索答疑 > 手机使用 参考答案: D 复制 纠错 参考解析: 增加营养价值 AI解析 重新生成
真空冷冻干燥法适用于各类微生物长期保藏,可保藏5-15年左右。()A.正确B.错误的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
1、调整冰箱温度 冰箱温度过低是造成冷冻室过于干燥的原因之一,因此可以考虑将冰箱内部温度调高一点,一般调到-16℃左右即可,这样可以减缓冷冻室内的水分蒸发速度,保持较好的湿度。 2、增加湿度 可以通过在冰箱中放一些水果或者湿毛巾等物品,增加湿度,使冷冻室内的环境相对湿润。同时,在冷冻室内放一些食物的时...
摘要 本发明公开了一种白及冷冻干燥方法,包括以下步骤:1)预处理;2)预冷冻;3)真空冷冻;4)膨化干燥:将膨化罐的温度调至50℃~60℃,然后将经过步骤3)处理后的白及放入膨化罐中10~20min,再对膨化罐进行抽真空并将膨化罐内的温度调至30℃~40℃,在膨化罐内静置2~3h。本发明的冷冻干燥方法简单,采用真空冷冻干燥和...
腌制好的牛肉片放入沸水中预煮30‑40分钟,中途将浮沫撇去,加入香辛料,复煮30‑40分钟,卤制好的牛肉片放入‑80℃条件下预冻,然后使用真空冷冻干燥机,在‑50℃‑63℃、0‑36Pa的大气压下真空冷冻干燥2‑12小时;干燥好的牛肉片采用真空包装法进行包装,密封后放入高压蒸汽灭菌,即得到真空冷冻干燥牛肉...
2.将活性炭过滤器安装在冷冻干燥机的出气口处,并用扳手固定。 3.接下来,将出气口的管道连接好,确保无漏气现象。 注意事项:安装活性炭过滤器时,要注意出气口的方向,确保安装正确。 总结: 以上是冷冻干燥机三个过滤器的安装方法,无论是初次安装还是更换过滤器,都要注意过滤器的方...
本发明公开了一种虾仁真空冷冻干燥加工方法,其按如下步骤:一,将虾仁用热水进行烫煮,烫煮后立即用冷水冷却;二,将烫煮冷却后的虾仁用调味料溶液进行浸泡调味,沥水后再进行第二次直接搅拌调味;三,将调味沥水后的虾仁装盘,在速冻库内进行预冻;四,将冷凝筒中的温度降到-25℃,开始抽真空进行升华干燥,在干燥仓升温至...
一、冷冻干燥机压力过大的原因 1. 进口和出口阀门故障:当进口和出口阀门关闭不严或调节不当时,冷冻干燥机的压力会增加,导致压力过大。 2. 冷凝器污垢:冷凝器是冷冻干燥机中消耗能量的主要部件,如果冷凝器表面积聚了大量灰尘、污垢等,则阻碍冷凝器热量的散发,造成压力过...
摘要 本发明公开了一种山楂的微波真空冷冻干燥方法:山楂清洗后晾干,然后投入微波真空冷冻干燥机中,在微波强度为10~30mA、冷冻温度为-20~-30℃、真空度为1~4×10-2Pa的条件下,干燥6-12小时。本发明通过微波真空冷冻干燥方法处理山楂,山楂果皮具有天然原果颜色,果肉微黄。果肉有浓郁纯正的山楂香气。果肉口感酸甜适...