做法: 1、蚕豆放湿水泡发24小时左右,捞出近代净水,在每个蚕豆上划上十字刀口,放在室外通风处晒一天。更多:https://www.bmcx.com/ 2、炒勺放中火上,倒花生油烧于六七成熟,放入蚕豆,炸至酥脆时捞出放盘内,撒上花椒盐,晾凉即成。 特色: 酥脆爽口,咸鲜适宜,是佐酒好菜。
≮美食做法≯ 1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上(最好泡一夜),见豆涨发,取出控水。更多:https://www.bmcx.com/ 2、锅架火上,加入清水1000克左右(以没过豆面为准),下入蚕豆,旺火烧开,不断搅动,沸煮15分钟左右,一次放入茴香、桂皮和盐,搅匀,烧开改用中、小火焖煮1-1.5小时,煮至豆酥入味为止。 3、如发...
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