1. 菠萝去皮切片,姜切小薄片,青红辣椒切小块,葱切成小段,蒜制成蒜蓉。 2. 牛肉洗净,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀,腌制半小时。 3. 坐锅点火倒油,放入青档、红椒翻炒,加精盐和水,炒熟盛起,沥干水。
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