主治肝病、夜盲症、高血压、便秘、痔疮出血等病症。菠菜营养丰富,国外学者认为,尤适用于儿童和病人的饮食;猪肝营养成分亦十分丰富,特别是铁、钙、磷的含量高,对肝病患者尤宜多食、常食,中医理论认为肝开窍于目,肝虚则目弱,以猪肝补肝脏,对因肝病引起的夜盲症有好的治本作用。同时本菜还加入具补肾生精、益血明目...
1、用姜片腌制。 2、使用白醋,可使猪肝不渗血水并去除腥味。 3、猪肝外的黏液较多,有条件的可用碱水腌制,可以使黏液溶解,使猪肝做熟后比较爽口。 4、或者用滚水分次烫制,每烫一次可洗去一层浑浊物,如此反复几次,便可煮出干净透彻的猪肝汤了。 5、在清洗猪肝时,也可放入面粉搓洗。 菠菜猪肝汤 原料:菠菜、...
猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。 做法: 1、将猪肝用清水漂二十分钟以上,洗净后切薄片;菠菜切长段;泡生姜、泡辣椒切末;葱切段; 2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味; 更多:https://www....
2、将猪肝洗净,切成小薄片,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆; 3、锅内加油烧至四成热,放入猪肝滑散,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香,烹入料酒,加精盐、白糖、酱油,放入菠菜快速炒匀,加味精,烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。 食物相克 猪肝:猪肝忌与鱼肉...
补血养心。适用于缺铁性贫血及营养不良性贫血。 菠菜猪肝汤做法 1.将菠菜择洗干净,入沸水中焯2～3分钟,捞出切碎;猪肝切片;鸡蛋打入碗内搅匀。 2.锅内加水适量,放入猪肝片、菠菜末、姜丝、葱末、料酒,大火烧沸,改用小火煮3～5分钟,兑入鸡蛋汁,调入精盐、味精、香油即成。
1、菠菜洗净,切段,汆烫后沥干水分;姜去皮,洗净。 2、猪肝洗净,切片,加酱油、淀粉拌匀腌10分钟,放入滚水中汆烫,捞出,沥干。 3、锅中倒6杯高汤煮开,放入姜片及猪肝煮熟,再加入菠菜,加入盐及鸡精调味即可。 多说两句:猪肝煮久了会老,所以切片时尽量薄一些,汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜...
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主治:血虚视力减退。 配方:菠菜125克,猪肝125克,熟猪油、生姜、葱白、清汤、食盐、水豆粉、味精各适量。 用法:菠菜洗净,在沸水中烫片刻,脱去涩味,切段,将猪肝切成薄片,与食盐、味精、水豆粉拌匀,将清汤浇沸,加入洗净拍破的生姜、切成短节的葱白、熟猪油等。煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,至肝片、菠菜煮...
脂肪(克)0.65 蛋白质(克)2.97 纤维素(克)0.35 主料 猪肝150克 菠菜250克 水800克 调料 味精1克 食盐3克 菠菜猪肝汤做法 1. 将菠菜去根洗净,切成段;猪肝洗净,切成片。 2. 锅内加清水适量,武火煮沸后,加入菠菜、猪肝,稍滚后,加入味精、盐调味即成。
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