alrededor de 1900. Además de llevar a reformas importantes, como la Ley estadounidense de Pureza de Alimentos y Medicamentos de 1906, el libro despertó el interés por la transparencia de la cadena de suministro. De repente, la gente quería saber cómo se fabricaban los productos que ...
“No existe ningún problema a nivel nutricional si das el paso de golpe. Nuestro sistema digestivo no tiene que pasar por ninguna fase de adaptación antes de dejar de tomar alimentos de origen animal. Nuestro estómago e intestinos no saben reconocer los alimentos, sino los nutrientes. Les ...