原料:850g吐司模一个量 中种面团:高筋面粉(大磨坊)450g+1大匙、糖15g、牛奶155g、淡奶油130g、蛋白13g、酵母1小匙、黄油9g。 主面团:蛋白42g、糖67g、盐1小匙、奶粉27g、酵母1/2小匙、黄油13g。 准备工作: 黄油室温回暖,备用; 因为是夏天,所以牛奶,淡奶油,蛋白都使用冷藏过的! 做法: 1、将中种面团揉...
做法: 1、将所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵; 2、一次发酵完成,轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧20分钟; 3、开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形,先用三折法,折起,然后翻面,擀长,再翻面,从上到下卷起,接口朝下,放在土司模子里面,进行第二次发酵; 更多:https:...
三、分割成三等份,450克模具面团总量应在580克左右,每份面团193克。(我拍了一张面团的切面,这个面团手感比其它吐司的面团明显不同,柔软但有力度,能感觉到它的筋度,内部气泡很少,整个面团很紧实却非常柔软油润。 四、分割成三等份的面团收口滚圆松驰15分钟 ...
北海道吐司304 大卡/100克(可食用部分) 营养元素 每100克 热量 303.87 大卡 蛋白质 8.90 克 脂肪 8.55 克 碳水化合物 47.22 克 膳食纤维 1.02 克商务合作 关于薄荷 加入薄荷 廉正举报 媒体报道:pr@boohee.com廉正举报:ethics@boohee.com © 2006~2025 薄荷网 boohee.com 沪ICP备06060176号 | 证照信息...
美食家们上传的北海道吐司的做法,这些北海道吐司的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出北海道吐司。 北海道吐司的做法大全中种北海道吐司 高筋面粉、白砂糖、酵母、牛奶、淡奶油、蛋白、黄油、蛋白、白砂糖、盐、酵母、奶粉、黄油。 6272人收藏北海道吐司 高粉、低粉、奶粉、牛奶、淡奶油、糖、盐、酵母、全...
美食家们上传的汤种北海道吐司的做法,这些汤种北海道吐司的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出汤种北海道吐司。汤种北海道吐司的做法大全 汤种北海道吐司 高筋、黄油、牛奶、奶油、全蛋液、酵母、糖、盐。 1381人收藏 汤种北海道吐司 高粉、凉水、高粉、糖、盐、干酵母、全蛋液、动物性鲜奶油、牛奶、奶粉、...
薄荷食物库 / 谷薯芋、杂豆、主食 / 仟吉 北海道香浓吐司 健身人群 一般人群 仟吉 北海道香浓吐司的热量和减肥功效 热量:391 大卡(100克) 分类:谷薯芋、杂豆、主食 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)391.00 碳水化合物(克)51.10 脂肪(克)16.00 蛋白质(克)7.60 纤维素(克)...
三、分割成三等份,450克模具面团总量应在580克左右,每份面团193克。(我拍了一张面团的切面,这个面团手感比其它吐司的面团明显不同,柔软但有力度,能感觉到它的筋度,内部气泡很少,整个面团很紧实却非常柔软油润。 四、分割成三等份的面团收口滚圆松驰15分钟 ...
高粉200克、低粉100克、干酵母1又1/2小匙、白糖40克、盐3克 、可可粉8克、巧克力碎30克、蛋液30克、水100克(酌情增减)、黄油12克。 做法:更多:https://www.bmcx.com/ 1、除巧克力碎和黄油外的所有材料混合揉成面团至出筋,最后加入巧克力碎和软化的黄油揉至完成阶段,基础发酵两倍大; ...