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当然,如果你碰巧前往德国,想要寻找一下年轮蛋糕的本味,可以前往一家叫Salzwedeler Baumkuchen的蛋糕店,这家店已经拥有六十多年的历史,且坚持手工制作、明火烤制年轮蛋糕,并于2010年获得了欧盟保护地理标志,相信他们的质量也是有所保障。 © Wikipedia 年轮...
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年轮蛋糕(Baumkuchen)是欧洲多个国家的知名点心,是一种多层蛋糕,被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时,年轮蛋糕呈现了特征性的金色环圈,而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake)。要得到一圈圈的效果,需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉(spit),让它烤到金黄色。富经验的烘培...
年轮蛋糕叫Baumkuchen,这个德语单词意思是指有着层层花纹的年轮蛋糕,为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心,被视为“蛋糕之王”。不过这些年在日本韩国比较走红,很多年前,上海流行过一阵,后来销声匿迹了,可能没有get到它的精髓,记得之前吃的都是里面没有注馅的,这个视频里这款注馅的倒是让人好奇,据说这厂一天要生产...
德国年轮蛋糕Baumkuchen的做法 杏酱加入6汤勺牛奶加淡奶油的混合物,搅拌均匀 软化黄油加部分糖,打成发白色,加入1,搅拌均匀 蛋黄加部分糖打发浓稠变白,加入到2中,搅拌均匀, 加入香草精和柠檬汁 筛入低粉和玉米淀粉,用刮刀搅拌均匀 蛋白打至接近硬性发泡,分次加入到面粉糊中,搅拌均匀 烤箱220度烧烤状态烤箱中上...
必应词典为您提供baumkuchen的释义,网络释义: 年轮蛋糕;木轮蛋糕;大蛋糕;
【制作23层的年轮蛋糕】 Baumkuchen就是年轮蛋糕,来自德语。一种毫无蓬松可言的蛋糕。原理上就是以一根棍子为中心,然后一层一层挂蛋糕糊,之后烤熟再裹一层。如此变成厚厚的一个蛋糕棒子。切下来之后一层一层的...
油管, 视频播放量 8、弹幕量 0、点赞数 1、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 美食厅, 作者简介 世界美食五彩缤纷,相关视频:令人惊讶的真正的意大利比萨饼视觉!砖炉玛格丽塔比萨饼,韩国法棍师傅的惊人技艺,如何制作法棍面包,一场大多数人都没见过的视觉