3. 将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料; 4. 烧沸水锅,把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟,以筷子能戳入为度,捞起,随即放入凉开水盆中浸片刻,捞起吊干水分; 5. 烧热炒锅,放入油烧至沸,盛起,遍涂狗表皮,使之油光发亮; 6. 然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。
5、烧热炒锅,放入油烧至沸,盛起,遍涂狗表皮,使之油光发亮 6、然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。 制作要诀 此菜选用的是饲养一年内的嫩小狗一只。 健康提示 猪肉具有暖胃、壮阳的作用。